Arroz Con Boquerones

Pasos previos: limpiar y trocear la mitad de las alcachofas; limpiar los boquerones quitándoles la raspa.

Primeramente echamos en una sartén la mitad de las alcachofas que hemos troceado, y las freímos.

Por otra parte sofreímos los ajos, el pimiento, el tomate, las dos alcachofas que nos quedan (bien limpias) y el resto de las verduras.

Ahora añadimos el agua y la sal, y lo hervimos durante unos veinte minutos.

A continuación, echamos el arroz y cuando el caldo esté a medio consumir esparcimos los boquerones sobre el arroz.

Finalmente cuando la cocción esté llegando a su fin espareciremos por ella las alcachofas que freímos al principio.


** Foto orientativa encontrada en la web "nyussa.blogspot.es"